전자밥솥을 이용해 간단히 만드는 닭죽

달팽아빠가 요새 먹는 게 부실하다며 장을 볼 때 닭 한마리를 사왔습니다. 닭죽을 만들어 먹자는데, 이게 은근히 손이 많이 가고 오랫동안 끓여야 해서 제가 좀 귀찮아 하거든요. 그런데 이번에 달팽아빠가 개발한 방법은 비교적 간단하네요! 앞으로 일주일에 한번 정도는 해먹어도 부담이 없을 듯 합니다.

<재료>
닭 한마리, 마늘 5-6쪽, 양파 반개, 찹쌀1컵(혹은 현미찹쌀), 물
+ 황기 등 약재를 옵션으로 넣어주면 더 좋겠죠.

1. 찹쌀을 씻어서 잠시 불려둡니다.

2. 닭의 내장과 껍질을 제거합니다.  
   닭껍질은 지방도 많고, 암을 유발하는 물질이 있다고 하니 안 먹는 게 좋을 것 같아서 과감하게 버려줍니다. 요 과정이 좀 귀찮지요.

3. 마늘과 불려둔 찹쌀을 숟가락으로 내장을 제거한 닭의 속을 채운후 밥솥에 조심스럽게 집어넣고, 양파 반개 를 큼직하게 두 세조각으로 잘라서 넣습니다. 그리고 물 을 부어줍니다. 저희 집 쿠쿠(6인용)를 이용할 경우, 현미 6컵 부분까지 물을 채웠습니다. 

※ 꼼꼼하게 하시는 분들은 망속에 찹쌀을 넣기도 하고, 닭의 배를 실로 꼬매기도 하시지만 저희는 대충.... 집어 넣고 그냥 합니다. 뱃속에 들어가면 다 똑같다고 우기면서..

4. 만능찜 90분 으로 설정한 후, 다음 날 아침 먹는 시간으로 맞춰놓습니다. 그리고는 맘 편히 취침!

5. 다음날 아침, 잘 읽은 닭을 건져내면서 포크로 속에 든 찹쌀을 꺼냅니다. 그럼 닭도 자연스럽게 분해(?)되고, 죽만 분리됩니다. 찹쌀현미라 달팽아빠는 좀 퍽퍽하다고 하는데, 전 이게 더 감칠맛나고 좋네요.  

※ 양파와 마늘은 형태가 남아 있으면 과감하게 버려줍니다. 닭안의 독을 빨아들인다고 하니, 아깝다고 다 먹지는 마세요.

 -> 재수정: 어떤 상황에서도 양파랑 마늘은 먹어도 된데요. 그런데 혹시 대추나 밤, 약재를 넣고 끓였을때는 대추, 밤, 약재가 독을 빨아들인다고 빼고 먹으라네요. 남편이 내가 언제 그런 말 했냐고 타박을..

 

 6. 소금과 후추 를 함께 내서 각자 간을 하면서 입맛에 맞게 먹도록 합니다.

전날 미리 준비해둔 닭죽 한 그릇으로 쌀쌀한 겨울 아침을 따뜻하고 든든하게 아침을 여는 건 어떠세요?  

   "절 잡아먹지 마세요!"
   "지못미. 우리 가족 보양재료"